okt 13, 2015

Du er her: Hjem / 13 okt 2015

10 trin til en vinterklar have

Categories:

På denne tid af året, når efterår snart bliver til vinter, kan haven nemt være blevet en uoverskuelig losseplads af haveaffald, bunker af blade, grene, døde blomster og gamle tomatranker. Og med mindre man er enormt effektiv og disciplineret med at luge og ordne sin have, kan det meget nemt og meget hurtigt løbe af hænde. read more →

Japan i min køkkenhave – hurra for hokaido

Categories:

hokaidoMin have kan meget, den kan skabe glæde, ro, et smukt syn og lækkerier til mit køkken. Men min have kan faktisk også skabe associationer til asiaen og asiatisk mad, mere specifikt japansk madlavning. I år har jeg både det japanske græskar hokaido, ingefær, hvidløg og chili, det er alle ingredienser som anvendes flittigt i det japanske køkken.

Det japanske køkken kan rigtig mange forskellige ting. Men et generelt elementer, at japanerne er rigtig gode til at anvende grønsager. De er gode til, at lave gode ”sovser” og dips til grønsager. De kan udskærer grønsager på måde, vi aldrig ville gøre i det danske køkken. Det skaber en mangfoldighed på ens tallerken. Jeg holder meget af hokaidoretter, jeg har afprøvet mange, pga. alle de hokaidogræskar jeg har i min køkkenhave. Der er meget mad i et hokaido, og i et hokaido kan der både blive til japanske hokaidobåde og hokaidosuppe med nudler. read more →

Fritidsinteresse blev til fuldtidsjob

Categories:

japansk-haveDa John Andersen gik på pension, købte han en gammel ejendom, der mildt sagt trængte til en kærlig hånd. En kærlig hånd fik det, og i dag har det, der skulle have været et fritidsprojekt, udviklet sig til et fuldtidsarbejde, og John Andersens have er blevet kendt i hele havebranchen som Den Kreative Have.

John Andersen slentrer ned igennem sin have med hænderne solidt placeret i siden. Det fugtige græs på hans træsko har sneget sig op omkring anklerne, og noget har sat sig på de hvide tennissokker, men det er John  Andersen ligeglad med, for ifølge ham er græs på skoene og jord under neglene hvad, der hører til, når man er havejer. read more →